被譽為「苗栗縣縣餅」的苗栗客家肚臍餅，一直是外地遊客來到苗栗必買的苗栗伴手禮！肚臍餅之所以叫做肚臍餅，除了它的造型，還有什麼令人意想不到的祕密嗎？現在小編要跟大家介紹苗栗客家肚臍餅由來，看看這傳香百年的苗栗客家肚臍餅由來！
★苗栗客家肚臍餅由來★
有著百年歷史的苗栗客家肚臍餅由來，眾說紛紜。有一傳聞是說，在日據時代的台灣，苗栗糖廠有一群日本技師，因為想念日本家鄉的和菓子，起念與苗栗當地的客家糕餅師傅，利用了綠豆與地瓜等食材，研製具有濃濃日本風味的兒時記憶---肚臍餅。另有一說是，早期的苗栗多以務農為生，當時的婦女們都會攜著年幼子女投入工作，婦女們忙於工作時，幼兒無母親哺乳常會哭鬧不已。此時，有位婦人想出一個方法，將地瓜削成酷似女性奶頭之形狀供幼兒吸吮，幼兒便不再哭鬧，此法頗有成效，婦女們紛紛效法。日後，有位糕餅師父聽了這個故事之後，就用地瓜製成奶頭狀的餅，稱為奶頭餅，但因名稱不雅而改爲肚臍餅。其後又有糕餅師父利用綠豆取代地瓜的部分，就變成現在的綠豆凸。苗栗客家肚臍餅的餅皮不摻油，在烘培時肚臍餅的內餡總由餅皮的密合口流出，而形成其特殊的造型！
小編除了介紹苗栗客家肚臍餅由來，還要告訴各位苗栗客家肚臍餅的好吃秘訣！以苗栗第一伴手禮聞名的福堂餅行，百年來傳承的老手藝做出苗栗客家肚仔餅，正是大家其製法製法特殊，不摻油、少糖的特色，是養生輕食的最佳選擇。看看小編忍不住咬下一口的照片就可以知道了！
在看完苗栗客家肚臍餅由來介紹後，對於這個苗栗縣餅有更深一層的認識呢？每每有這種美食由來故事時，小編都覺得很興奮，一來可以對喜愛的食物更身認識，二來聽些奇聞軼事頗有趣！大家在瞭解苗栗客家肚臍餅由來之後，滿足口腹之慾是必要的囉！傳香百年的福堂餅行，堅持使用老手藝與高品質食材製作出好吃的肚仔餅，若來到苗栗遊玩，別忘了到福堂餅行嚐餅唷！
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